Wer schon immer mal leuchtend pinke Sauce essen wollte, sollte dieses Rote Bete-Gratin machen. Ich hatte ja erst Befürchtungen, dass meine Rote Bete die Farbe verliert, weil ich sie eine Viertelstunde vorgekocht habe, statt 1 1/2 Stunden zu backen, aber nöö. Die hat immer noch wie Jeck gefärbt, echt unglaublich. Ich wäre nie auf die Idee gekommen Rote Bete mit Feta und Minze zu kombinieren, aber das war richtig gut!