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Earl-Grey-Haferflocken-Muffins mit Backpflaumen

Earl-Grey-Haferflocken-Muffins mit Backpflaumen

Manche Rezepte dümpeln ewig auf meiner Nachkochliste rum. Sie klingen zu gut zum Aussortieren, aber auch nicht so toll, dass ich sie allen anderen wartenden Rezepten vorziehe. Ihnen bleibt dann nur die Chance über die Zutaten-Option reinzukommen (Joghurt muss weg, Backpflaumen und Haferflocken wären da…). Manchmal ist das ganz schön ärgerlich, denn die Muffins hätte ich sicher auch vor zwei Jahren schon sehr gerne gegessen. Sie sind schön saftig und perfekt fürs Frühstück oder für die Pause bei der Arbeit. „Earl-Grey-Haferflocken-Muffins mit Backpflaumen“ weiterlesen

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Quittengelee

Quittengelee

Ganz lange kannte ich keine Quitten. Aber dann – einmal Quittengelee probiert und ich war Fan. Jetzt freue ich mich wie jeck, dass das mit dem eigenen Gelee auch endlich geklappt hat. Zuerst sah es nämlich nicht gut aus, ich hatte vier Gläser mit Quittensirup produziert. Auch lecker, aber das war ja nicht der Plan. Angeblich haben Quitten doch jede Menge Pektin, so dass der Saft quasi von allein geliert?! Habe erstmal zwei Tage geschmollt, dann eine Zitrone gekauft und den Sirup nochmal gekocht. Jetzt hab ich tatsächlich Gelee! Das kommt davon, wenn man am Zitronensaft spart… „Quittengelee“ weiterlesen

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Hirse-Creme mit Heidelbeeren

Hirse-Creme mit Heidelbeeren

Frühstücken wie ein Wellensittich, dank Attila Hildmann. Habe seit einer Weile die Stadtbibliothek als Quell neuer Rezepte entdeckt. Da lese ich mich jetzt nicht nur durch die skandinavischen Krimis, sondern durchstöbere auch all die Kochbücher, die mich interessieren, die ich mir aber nicht kaufen möchte. Sei es, weil mich nur wenige Rezepte ansprechen oder weil mir die ganze Aufmachung des Buchs nicht gefällt. Vegan for Fit ist auch so ein Fall. Neues Körpergefühl in 30 Tagen, nunja, aber bei den Rezepten gibts tatsächlich das ein oder andere, das mir gefallen könnte. „Hirse-Creme mit Heidelbeeren“ weiterlesen

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Marmelade aus gebackenen Aprikosen & eine Gewinnerin

Marmelade aus gebackenen Aprikosen

Noch einmal ein letztes dickes Dankeschön für all eure lieben Kommentare! Habe vorhin ganz aufgeregt Lose geschrieben und Herr Schlammdackel hat dann dani von Junges Gemüse als Gewinnerin aus dem Lostopf gezogen. Buch und Schürze werden sich in Kürze auf den Weg machen! Für alle anderen gibts leider nur ein „Rezept“ für Aprikosenmarmelade. Ganz köstliche aber! Wohl auch dank der tollen reifen Aprikosen, die ich hierfür ergattern konnte.  „Marmelade aus gebackenen Aprikosen & eine Gewinnerin“ weiterlesen

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Kirsch-Marmelade mit Hibiskus

Kirsch-Marmelade mit Hibiskus

Am Wochenende hab ich die ersten reifen Kirschen entdeckt, leider in einem fremden Garten. Dann doch lieber eine riesige Tüte voll kaufen, jede Menge naschen und aus dem Rest Marmelade machen. Die Idee zur Kombination mit Hibiskus hab ich mir bei love & olive oil geholt. Die Blüten färben die Marmelade intensiv rot, sie schmecken aber nur soweit hervor, dass sie die Marmelade ein wenig säuerlicher und noch „kirschiger“ machen. Da werd ich garantiert noch eine zweite Ladung von machen!
Hibiskusblüten sind wirklich toll. Aus ihnen lässt sich leckerer (Eis-)Tee machen, aber z.B. auch pinker Zuckerguss ganz ohne fiese E-Stoffe. Der Kauf der getrockneten Blüten lohnt sich also. „Kirsch-Marmelade mit Hibiskus“ weiterlesen

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Müsli-Riegel mit Mandeln und Datteln

Müsli-Riegel mit Mandeln und Datteln

Macht ihr das auch? Ich schaue immer, was die Leute vor mir an der Kasse so kaufen und überlege mir, was sie wohl aus diesen Zutaten kochen werden. Dabei sortiere ich sie auch direkt in eine Kategorie ein. Als ich für die Müsli-Riegel eingekauft habe, hätte ich mich selbst auf der Stelle in die Schublade „totaler Öko“ gesteckt. Die Indizien: Ein Berg Datteln, Weizenkeime, Vollkornmehl, Honig, Mandelmus und eine Bio-Orange. Ganz klarer Fall! Und aus den Zutaten werden garantiert staubtrockene Müsli-Riegel. Tjaha, weeeit gefehlt. „Müsli-Riegel mit Mandeln und Datteln“ weiterlesen

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Bulgur-Porridge mit Ahornsirup

Bulgur-Porridge mit Ahornsirup

Keine Mahlzeit wird sehnlicher von mir erwartet als das Frühstück. Egal wie früh es ist, ich kann Unmengen essen und bin mir sicher, dass ich es anders auch gar nicht aus dem Haus schaffen würde. Seit dem Apfelkuchen-Porridge frühstücke ich mich testweise durch diverse löffelbare Frühstücke. Bircher Müsli, Frischkorn-Müsli, Obst mit Joghurt, Milchreis auf zig Arten, so langsam dachte ich alles durch zu haben. Bis ich entdeckt habe, dass sich auch Bulgur verfrühstücken lässt. Sehr gut sogar! „Bulgur-Porridge mit Ahornsirup“ weiterlesen