Weil ich mir für heute eine lange Liste geschrieben habe mit Punkten wie „Bad putzen, endlich spülen“, „Kleid!“ und „Pedale im Keller suchen“, wollte ich nichts Aufwändiges kochen. Habe mich bei Donna Hay auf die Suche gemacht und eine Tomaten-Paella gefunden. Die geht schnell und macht nur eine einzige Pfanne schmutzig. Das ist ein wichtiger Punkt, wenn man vorher stundenlang den „endlich spülen“-Punkt abgearbeitet hat! „Tomaten-Paella mit Huhn und Garnelen“ weiterlesen
Schon wieder was Superleckeres gekocht! Eigentlich ist das ein Asia-Sesam-Hähnchen-Salat, aber ich hab das Rezept ein bisschen umgebaut. Hatte etwas Bedenken eine Salatgurke anzubraten, weil die für mich roh in den Salat gehört, aber wieder was gelernt: Gebratene Gurke schmeckt gar nicht seltsam. „Asia-Cashew-Hähnchen“ weiterlesen
Neulich war ich ja so begeistert von der Sauce mit Sherry, dass ich mal gesucht habe, was ich denn noch so alles damit kochen könnte. Huhn mit Sherry hörte sich gut an. Und ich könnte wieder genauso schwärmen, superlecker wars. Womöglich schmeckt einfach alles mit Sherry?! „Sherry-Hähnchen“ weiterlesen
Wraps sind ziemlich praktisch. Man kann alles reinpacken, was aufgebraucht werden muss, aber weil mans nett verpackt, siehts gar nicht so sehr nach Resteverwertung aus. Die Tortillas hab ich wieder selbstgemacht, das geht wirklich sooo einfach und das Warmmachen hat man so auch direkt erledigt. Die Füllung wurde ein ziemliches Durcheinander. Feldsalat sollte nicht rein, musste aber weg, dafür fehlen Bohnen und Paprika, stattdessen ist ein kleines Restchen Huhn mit drin. Ich schreibe mal auf, wie das Rezept eigentlich sein sollte. „Wraps mit scharfen Kartoffeln“ weiterlesen
Nachdem wir gestern bei Carina und Stefan lecker marokkanisch gegessen haben, war heute wieder selbst kochen angesagt. Und es gab direkt nochmal was mit Couscous. Der Rest hatte dann aber nichts mehr mit Marokko zu tun. Ingwer-Tsatsiki?! Klingt seltsam, war aber toll! Eigentlich einfach nur Joghurt mit Gurke und Ingwer drin, aber das hat super gepasst. „Honighuhn mit Ingwer-Tsatsiki“ weiterlesen
Als ich über Weihnachten zuhause war, hab ich den „sehr lecker, mal wieder kochen“-Ordner durchstöbert und mir bestimmt 20 Rezepte abgetippt, die ich auch mal ausprobieren will. Hier das ist eins davon. Das Rezept steckt nicht zu Unrecht in diesem Ordner, wirklich sehr lecker! Mal ganz andere Gewürze, Mandeln, Cashews und Pistazien, dazu noch Minze, so richtige Verena-Zutaten 🙂 „Hähnchenpilaw mit Safran“ weiterlesen
Kaum lese ich irgendwo „Cashew“, schon muss ich mir das Rezept genauer ansehen und dann landet es mit großer Wahrscheinlichkeit auf meiner Nachkochliste. Diesmal war es dieses Cashew Chicken Curry. Superlecker!! „Chicken Cashew Curry“ weiterlesen
Wie schafft man das bloß rote Linsen so zu kochen, dass sie gar aber noch nicht zerfallen sind?! Gucke ich einmal in den Topf sehen sie noch prima aus, gucke ich drei Sekunden später nochmal haben sie sich alle zerlegt…. Egal, lauwarmer Linsenmatsch mit Huhn schmeckte auch gut. „Lauwarmer Linsensalat mit Huhn“ weiterlesen
The July 2010 Daring Cooks’ Challenge was hosted by Margie of More Please and Natashya of Living in the Kitchen with Puppies. They chose to challenge Daring Cooks to make their own nut butter from scratch, and use the nut butter in a recipe. Their sources include Better with Nut Butter by Cooking Light Magazine, Asian Noodles by Nina Simonds, and Food Network online.
Das war ein super Daring Cooks-Monat! So viele tolle Rezepte! Eigentlich wollte ich noch zwei mehr machen, aber dann war das Wetter so toll, dass das Kochen öfter mal ausgefallen ist. Den Asiatischen Nudelsalat mit Cashewdressing werde ich aber auf jeden Fall noch testen, da haben so viele Daring Cooks von geschwärmt…
Momentan ist es echt kompliziert ein Essen auszusuchen. Es ist so heiß, dass man bestimmt nicht noch den Backofen benutzen will und auch keine Lust hat stundenlang vor warmen Herdplatten zu stehen. Beim Durchstöbern meiner Kochhefte, hab ich dann aber doch was gefunden: Surf & Turf for Girls, normal ist das wohl Steak mit Meeresgetier, für Mädchen dann Huhn mit Garnelen. Ich hab das „Surf“ weggelassen und das Ganze in der Grillpfanne gemacht. Im Heft stand, dass man das Huhn noch eine Stunde in 4 EL Olivenöl, 1 EL Limettensaft und etwas Chili marinieren soll. Gerade das Limettige war gut, komisch, dass das im Online-Rezept fehlt…