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Nudeln mit Chili-Limetten-Öl

Ich musste mal wieder eine LECKER kaufen. Da waren nämlich so Froschkönig-Muffins drin, die ich noch unbedingt ausprobieren muss und diese Nudeln. Ich hatte keine Thai-Nudeln und hab Bavette genommen, die Zuckerschoten hab ich durch grüne Bohnen ersetzt und die Papaya fehlt bei mir auch. Laut Rezept im Heft soll man 3 EL gutes Öl und 4 EL Sesam-Öl nehmen, seltsamerweise steht das online anders. Eigentlich find ich alle Zutaten einzeln echt lecker, aber irgendwas hat an dem Gericht noch nicht gepasst. Ich fands vor allem etwas zu sauer, vielleicht hätte ich intensiver nach der Papaya suchen sollen, die dann für etwas Süße gesorgt hätte?!

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Zucchini-Minz-Spaghetti mit Garnelen

Bei meiner täglichen Runde durch die Kochblogs, sind mir diese Nudeln aufgefallen. Minze mit Nudeln war ja letztes mal echt gut, Garnelen waren noch eingefroren, die Zucchini könnte ich mit meinem tollen Julienne-Schneider in lange Streifen schneiden… es sprach alles dafür das nachzukochen. Leider hab ich etwas zu wenig Tomaten gehabt, so dass etwas Sauce gefehlt hat, aber sonst wars wirklich ein prima Essen!

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Zander im Pancettamantel

Zander ist eine meiner neueren Fischentdeckungen. Der ist so schön „unfischig“ und mit dem Pancetta drumrum ist er echt superlecker. Als Sauce gabs halb geschlagene Sahne vermischt mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale. Mjamjam! Das Rezept ist mir beim Kochbücherdurchstöbern entgegen gekommen, gibts aber auch hier. Die Minze hab ich weggelassen. Hatte sogar welche, aber die ist schon anderweitig verplant…

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Sushi

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Gestern bin ich um 7 Uhr aufgestanden (an einem Samstag!), um Lachs und Thunfisch kaufen zu gehen. Zuammen mit Gurke, Avocado und Tamago entstanden dann diverse Sorten Maki, Nigiri und mein erster Versuch von Inside-Out-Rollen.

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Tomaten-Kokos-Suppe

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Nach dem Grünkern-Unglück sollte ichs ja eigentlich wissen… Wenn alle was lecker finden und voll des Lobes sind, schmeckt mir das vielleicht trotzdem nicht. Diesmal war es diese Tomaten-Kokos-Suppe. Die Zutaten und alles hörten sich gut an, aber das Endergebnis war dann nicht umwerfend.

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Lachslasagne mit Spinat

Ich hab was sehr gut Essbares gekocht! Man mag es kaum glauben… Und dann hab ich noch was entdeckt, das ich als „Kröte“ ja eigentlich auf der Stelle kochen müsste: Kröte im Loch 🙂