Mein Morgen ist perfekt durchgeplant. Ich schlafe solange es geht, dusche, frühstücke und ne Stunde nach dem Aufstehen mache ich mich auf den Weg. Apfelkuchen-Porridge bringt meine tolle Planung etwas durcheinander. Schon zwei Morgen bin ich mit Müh und Not um 9 bei der Arbeit gewesen, dabei dauert die Zubereitung keine Stunden sondern 15 Minuten. Aber dann sitze ich da, lese, löffele den warmen Porridge und finds so unheimlich gemütlich zuhause… „Apfelkuchen-Porridge“ weiterlesen
Als kleinen guten Vorsatz fürs neue Jahr hab ich mir vorgenommen, weniger konfus einzukaufen und mich besser um den Inhalt meines Kühlschranks zu kümmern. Erster Fall für den Vorsatz war der Ricotta. Für Ravioli gekauft, dann alles wieder umgeplant und jetzt musste er wirklich bald mal gegessen werden. Also gabs Ricotta-Pfannkuchen. Erst mit dem neuen Lieblingskäse (unstinkiger Bergkäse mit grünem Pfeffer) und zum Nachtisch noch welche mit Obst und Honig. „Ricotta-Pfannkuchen“ weiterlesen
Dattelkönig?! Jaha, kannte ich auch nicht, bis ich letzte Woche meine Eltern besucht hab und wir auf dem regionalen Markt im Nachbardorf waren. Das ist Frischkäse mit Kurkuma, Datteln und Schwarzkümmel, supergut! Weil ich über 300 km von Nachschub entfernt wohne, fand ich, dass ich ihn guten Gewissens nachmachen darf. Alle anderen müssen natürlich erstmal bei der Eilter Bauernkäserei nachschauen, ob der Dattelkönig nicht in ihre Nähe kommt. „Dattelkönig“ weiterlesen
Heute gabs Marmelade aus Hokkaido-Kürbis, Möhren und Orangen zum Frühstück. Wer jetzt denkt „iiihh, die ist ja vor nix fies, das geht ja gar nicht“, hats noch nicht probiert. Habe vor anderthalb Jahren ein Glas Kürbis-Orangen-Konfitüre mitgebracht bekommen und fands toll. So toll, dass ich damals ein Foto von der Zutatenliste gemacht habe und mich jetzt, gar nicht so unerfolgreich, an einem Nachbau versucht habe. „Kürbis-Orangen-Konfitüre“ weiterlesen
Wie ich im Nachhinein lesen musste, hab ich anscheinend gar kein Powidl, sondern ganz profanes Pflaumenmus hergestellt. Der echte Powidl kommt wohl ganz ohne Zucker aus und wird noch um einiges länger eingekocht. Egal, ein Glas ist reserviert für Buchteln und wenn noch was übrig ist, wartet da auch noch ein Kuchenrezept auf der Liste. Wenns lecker wird, berichte ich… „Powidl“ weiterlesen
Erdbeeren mit Balsamico, das hat inzwischen wohl jeder schon mal probiert, gaaaanz alter Hut. Aber halt auch verdammt lecker, weil der Essig die Erdbeeren noch erdbeeriger schmecken lässt. Die Marmelade hab ich mittlerweile zum dritten Mal gekocht. Weil sie ohne Gelierzucker auskommt und im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, hab ich immer erst ein Glas leergefrühstückt und mich dann um optimierten Nachschub gekümmert. Jetzt finde ich sie perfekt! „Erdbeer-Balsamico-Marmelade“ weiterlesen
Mitte der 80er wurde auch Klein-Verena nicht von der Vollwertwelle verschont. Eine Körnermühle zog bei meinen Eltern ein, dazu eine Reihe Barbara Rütting-Kochbücher. Mit Grauen erinnere ich mich an Grünkernsuppe oder Vollkornkuchen, aber es gab auch leckere Sachen wie z.B. Muftis. Der Name ist seltsam und sie sehen auch nicht sonderlich ansprechend aus, aber ich find sie auch Jahre nach der Vollkornphase noch toll! „Muftis“ weiterlesen
Seit ich das Knusper-Granola bei Juliane und Steph gesehen hatte, wollte ichs unbedingt auch ausprobieren. Trotzdem hab ichs irgendwie seit Monaten nicht auf die Reihe bekommen. Aber nachdem ich die letzten Morgende Kuchen gefrühstückt hab, kam das schlechte Gewissen und hat mich zur Granola-Herstellung gezwungen. Ich schließe mich der Meinung der beiden voll und ganz an: Total lecker! „Schoko-Knusper-Granola“ weiterlesen
Früh aufstehen ist so gar nicht mein Fall, am liebsten würde ich auch unter der Woche bis mindestens 10 schlafen. Das einzige, was mich zum Aufstehen bewegen kann, ist die Aussicht auf Frühstück. Daher versuche ich manchmal mich mit leckeren Sachen selbst zu überlisten. Zuletzt hiermit. Wollte erst geradewegs zurück ins Bett, weil die Konsistenz ziemlich ungewohnt war und es irgendwie bitter schmeckte, aber mehr Ahornsirup und ein reifer weißer Pfirsich haben dann Wunder bewirkt. Auf einmal schmeckte das erstaunlich gut. „Quinoa zum Frühstück“ weiterlesen
Vor einer Woche hab ich „New York“ verfrühstückt und mich danach gefragt, warum ich eigentlich noch nie selbst French Toast gemacht habe. Schön in reichlich Butter gebraten, Speck dazu und viiiiiiel Ahornsirup drüber. Hhmmmm! „French Toast“ weiterlesen