Ein Zuhause-Essen! Hört sich etwas seltsam an, ist aber echt lecker. Hat ein bisschen was von Fladenbrot mit Hummus. Das Original-Rezept gibt es hier, ich schreibe mal die Version mit weniger Teigbrimborium und sonstigen kleinen Änderungen auf, die im Laufe der Jahre draus geworden ist. „Pizza mit Kichererbsenmus“ weiterlesen
Our October 2010 hostess, Lori of Lori’s Lipsmacking Goodness, has challenged The Daring Cooks to stuff grape leaves. Lori chose a recipe from Aromas of Aleppo and a recipe from The New Book of Middle Eastern Food.
Gefüllte Weinblätter hab ich schon öfter gesehen, aber noch nie gegessen. Jetzt hab ich sie gegessen und werde sie ab jetzt wieder nur angucken 😉 Ich weiß jetzt, dass ich den salzig-säuerlichen Geschmack der eingelegten Blätter nicht mag. Mit frisch gepflückten Blättern könnte ich mir die Röllchen allerdings schon lecker vorstellen.
Sprossen züchten macht ja echt Spaß, weil die Dinger so schnell wachsen, aber wenn sie dann essbereit sind, weiß ich gar nicht so viel damit anzufangen. Auf der Suche nach salat- und brotfreier Sprossenverwendung hab ich dieses Rezept gefunden und an die vorhandenen Vorräte angepasst. Ein bisschen scharf, mal knackig, mal sprossig, mal zitronig, mjamjam. Das wirds wieder geben! „Hackfleischpfanne mit Sprossen“ weiterlesen
Lasagne schmeckt schon super, aber irgendwie fand ich sie immer zu unbesonders, um ein Foto zu machen. Jetzt hab ichs trotzdem gemacht. Ich mag die grünen Lasagneblätter sehr gerne und habe meinen Restbestand unter die hellen gemischt, alles andere ist halt Hackfleischsauce und viel viel Béchamelsauce. Ich kann gar nicht genau sagen, wieviel ich wovon nehme, also lass ich das Rezept weg.
Ich hatte wieder mal keine Lust auf einkaufen…. also wurden die Vorräte gesichtet und dann geschaut, was draus werden könnte. Das hier hatte ich schon vor ner Weile in meiner Liste gespeichert und es war mehr oder weniger alles dafür da, perfekt! Und gut geschmeckt hats auch noch! So sollte das immer sein, leider endet die Vorratssuche aber meistens bei Nudeln mit Sahne und Tomatenmark… „Farfalle mit Hackfleisch & Saurer Sahne“ weiterlesen
Weil die Hauptzutat des eigentlich geplanten Essens einfach verwelkt ist, musste eine Alternative her. Bei der Suche begegneten mir die Muschelnudeln, die mich neulich beim Einkaufen angelacht hatten. Eigentlich wollte ich ja nichts machen, was in den Backofen muss, aber 28°C sind ja eigentlich wieder ganz erträglich und gefüllte Muschelnudeln sind ziemlich lecker. „Gefüllte Conchiglioni“ weiterlesen
Vor einer Woche hab ich Pide im Restaurant gegessen, das war mal wieder sooo lecker, dass ich das zuhause nochmal haben wollte. Ist aber überhaupt nicht wie das Original geworden, der Teig war ganz anders 🙁 Da muss ich wohl nochmal ein anderes Rezept als das hier testen…
Habe nach langer Zeit nochmal meine Kochbücher durchgeblättert und dabei so Einiges entdeckt, was ich (noch)mal kochen könnte. Das hier stammt aus einem Kochbuch von Tim Mälzer. Habe das Rezept bis jetzt irgendwie immer achtlos überblättert, dabei wars lecker und vor allem schön schnell fertig. Und so trocken wie es auf dem Bild aussieht, wars nicht! „Salsiccia-Pappardelle“ weiterlesen
Weil man ja nie genug Kochzeitschriften haben kann, hab ich mir vor ein paar Tagen eine LECKER gekauft. Auf der Titelseite sind direkt diese Nudeln abgebildet. Da hatte ich ja irgendwie voll Lust drauf. Damits nicht ganz so einfach wird, hab ich, wie im Rezept, die Tortelloni selbstgemacht, allerdings mit meinem erprobten Nudelteig-Rezept. Ich war zu faul die Nudelmaschine rauszukramen und nachher wieder alles sauberzumachen, so dass ich den Teig so ausgerollt und dann gefüllt hab. Ich hätte das Ding besser rausgeholt… der Teig war etwas zu dick und die Tortelloni dadurch recht fest. „Tortelloni alla Panna“ weiterlesen