Seit meinem Geburtstag bin ich stolze Abonnentin einer Kochzeitschrift, das hier stammt aus dem neuen Januarheft. Im Huhn sind Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Zimt und Korianderblätter, im Couscous gehackte Pistazien. Hat sich aber irgendwie toller angehört als es dann letztendlich war. Da waren die heiße Schokolade mit Orange und Kardamom oder die Honigmilch mit Ingwer aus demselben Heft um Längen besser – nur wollten die sich nicht fotografieren lassen…
Ich hatte ja sooo Lust auf Couscous und habe nach ewiger Suche dann beschlossen dieses Rezept abzuändern. So wurde dann aus den Hähnchenkeulen Hähnchenbrust, aus Paprika wurden Möhren und statt Kurkuma und Paprikapulver hab ich eine süße Currymischung benutzt.
Hatte bei Tim Mälzer kocht gesehen, dass er Huhn erst in Joghurt getunkt und dann mit Polenta paniert hat. Klang irgendwie lustig und wo ja von der Polenta-Pizza noch massig Polenta da war, hab ichs getestet. War tatsächlich wirklich lecker! Hatte nur keinen fetten Joghurt da, so dass ich Creme fraiche genommen hab. Glaube nicht, dass es mit Joghurt anders geschmeckt hätte, es geht da ja mehr um die Klebe-Eigenschaften…
Das Rezept hab ich neulich in meinem Rezepte-Ordner wiederentdeckt. Heute hab ichs endlich gemacht, aber so Einiges verändert. Nur 3 EL Kokosmilch? Viel zu wenig! Bananen? Igitt! „Indische Currysuppe“ weiterlesen
Juchhu, endlich hab ich nochmal was wirklich Leckeres gekocht! Das Rezept hatte ich schon vor einiger Zeit hier entdeckt. „Curry mit Huhn und Cashews“ weiterlesen
Der Brokkoli musste weg, also bin ich auf die Suche nach Brokkoli-Rezepten gegangen und habe das gefunden. Habe mich durch die Kommentare gearbeitet und daraufhin direkt mehr Sauce gemacht und Honig statt Zucker benutzt. Lecker! „Huhn nach Szechuan-Art“ weiterlesen
Hiervon hatte ich bei Tastespotting ein Bild gesehen und das sah so lecker aus, das musste ich einfach probieren. Habe mich letztendlich nicht wirklich ans Rezept gehalten, aber zumindest die Zutaten stimmten nahezu überein. „Chicken Enchiladas“ weiterlesen
Sieht aus wie Nudeln mit Tomatensauce und das trifft es eigentlich auch ganz gut, bloß ist das ganze ein bisschen schärfer und statt Gehacktes ist Huhn drin. Das Rezept stammt aus einer aktuellen Kochzeitschrift und verlangte eigentlich noch lange dünne Zucchini-Scheiben (bloß die durfte ich nicht reintun…). „Red Hot Chili Pasta“ weiterlesen