Wie jedes Jahr im Juli wurde der Firmen-Kirschbaum per Rundmail zur Ernte freigegeben. Da pflücken wir dann in der Mittagspause unseren Nachtisch oder rücken nach Feierabend direkt mit einem leeren Karton an. Ich hab schon fleißig Marmelade gekocht und probiere jetzt rum, womit die Kirschen noch so schmecken. „Quinoa-Salat mit Sauerampfer und Kirschen“ weiterlesen
Dieses Eis hatte ich mir echt sowas von verdient. Die letzten Wochen war immer was los und es gab viel zu tun, aber jetzt wird alles wieder besser. Musik an, Reste aus der Dose kratzen, ab jetzt wird entspannt. „Schwarzwälder Kirscheis“ weiterlesen
Da wo ich arbeite gucken einem quasi die Kühe ins Büro und es gibt Kirsch-, Apfel- und Pflaumenbäume, die meist irgendwann zur Ernte freigegeben werden. Neulich waren die Kirschen soweit und ich habe mich mit einem Karton voll auf den Heimweg gemacht. Weil ich gerade wie ein Eichhörnchen für den Winter vorsorge, habe ich nicht nur mehr Kirsch-Marmelade mit Hibiskus gemacht, sondern auch ein paar Kirschen eingelegt. Aber nicht in süßem Alkohol, sondern in Essig und Gewürzen. Ich fand die Idee prima auch nach der Kirschenzeit ein paar Kirschen in den Salat zu geben oder zum Brot zu naschen. Ob die schmecken? Keine Ahnung. Noch wollte ich das Glas nicht öffnen. „Eingelegte Kirschen“ weiterlesen
Am Wochenende hab ich die ersten reifen Kirschen entdeckt, leider in einem fremden Garten. Dann doch lieber eine riesige Tüte voll kaufen, jede Menge naschen und aus dem Rest Marmelade machen. Die Idee zur Kombination mit Hibiskus hab ich mir bei love & olive oil geholt. Die Blüten färben die Marmelade intensiv rot, sie schmecken aber nur soweit hervor, dass sie die Marmelade ein wenig säuerlicher und noch „kirschiger“ machen. Da werd ich garantiert noch eine zweite Ladung von machen!
Hibiskusblüten sind wirklich toll. Aus ihnen lässt sich leckerer (Eis-)Tee machen, aber z.B. auch pinker Zuckerguss ganz ohne fiese E-Stoffe. Der Kauf der getrockneten Blüten lohnt sich also. „Kirsch-Marmelade mit Hibiskus“ weiterlesen
Das war ein spitzenmäßiger Tipp von Carina. Gestern gebacken und heute ist schon fast nichts mehr da. Ein wirklich supersaftiger Kuchen, der dank der frischen Kirschen wahrscheinlich noch ein Tickchen toller war. Mit Heidelbeeren könnte ich mir ihn aber auch sehr gut vorstellen, ich werde das mal testen. „Kirschkuchen mit Mohn“ weiterlesen
Hallo Carina, da unten im Süden, ich hab den Amaretto-Kirsch-Kuchen jetzt auch gebacken. Sogar mit Creme drauf, weils ein Besuchskuchen war. Geschmeckt hat er prima, nur leider war meiner in der Mitte noch was patschig. Und dabei hab ich sogar reingepiekst und ihn für gut befunden…. „Amaretto-Kirsch-Kuchen“ weiterlesen