Mein erster Kochversuch mit Schwarzwurzeln. Bisher hat mich dieser Satz „Spargel des armen Mannes“, den man überall liest, davon abgehalten, aber jetzt war die Neugier auf diese seltsamen schwarzen Stangen doch größer. Wichtig sind Zitronenwasser und Handschuhe, damit weder die Wurzel noch man selbst braun anläuft, alles andere läuft nach „Schema Möhre“, also schälen, Enden ab, kochen. Ich war sehr gespannt, wie sie schmeckt, aber nach jetzigem Kenntnisstand nach ziemlich wenig, denn in Béchamelsauce, Lorbeer, Zitrone und Petersilie ging die arme Schwarzwurzel irgendwie unter. „Pasta mit Schwarzwurzelragout“ weiterlesen