Ein neues Küchen-Gadget ist eingezogen: Ein Spiralschneider. Möhren gibt es jetzt nur noch als Löckchen und Zucchini sind die neuen Spaghetti. Schade, dass nicht noch mehr Gemüsesorten so schön „spiralisierbar“ sind… „Zucchini-Nudeln mit Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Beim Sport schnappe ich mir mit Vorliebe die Wohnzeitschriften und richte mir gedanklich mein nicht vorhandenes Loft mit sauteuren, aber wirklich sehr schönen Möbeln und allerlei farblich abgestimmten Dekokram ein. Nur zwischengestreute Rezepte können mich in die Wirklichkeit zurückholen (55qm und alles vollgestellt). Flatbread mit Ziegenfrischkäse, Nüssen, getrockneten Aprikosen und Zucchini, oja, will ich haben! „Zucchini-Flatbread mit Ziegenfrischkäse“ weiterlesen
Bei Kathi hatte mir das Rezept schon gut gefallen, als Micha es dann direkt nachgekocht hat, war ich noch neugieriger. Leider ist dieser Haushalt normalerweise zucchinifreie Zone, es sei denn ich koche für mich alleine. Daher hab ich die nächstbeste Gelegenheit sofort zum Nachmachen genutzt. Sooo gut!! Auch von mir ne dicke Empfehlung! „Gebackene Zucchini mit Farfalle“ weiterlesen
Am Wochenende ging es darum, ob man Buchteln „trocken“ oder mit Vanillesauce isst. Ich habe steif und fest behauptet, dass zu Buchteln unbedingt Vanillesauce gehört. Dass Buchteln auch mit Tomatensauce richtig gut schmecken, hab ich dann diese Woche gelernt. Vom Prinzip her sind diese herzhaften Buchteln nichts anderes als Ratatouille mit fluffigem Brot oder eine Art Gemüsekuchen, aber als Buchteln gegessen fühlt es sich irgendwie ganz anders an. „Kräuterbuchteln mit Gemüsefüllung“ weiterlesen
Bevor der Winter hereinbricht, versuche ich noch schnell meine eher sommerlichen Rezepte von der Liste „wegzukochen“. Das hier gefiel mir so gut, weil meine liebste Gewürzmischung drin ist: Ras el Hanout. Ein Mix aus jeder Menge Gewürzen – ein bisschen süß, ein bisschen scharf – der zu ganz vielen Gerichten passt. „Tosta mit Gemüse, Halloumi und Cashews“ weiterlesen
Hatte ich schon mal erwähnt, wie sehr mir das Buch „vegetarisch gut gekocht“ gefällt? Auf den Salat war ich schon seit dem Frühjahr ganz neugierig und jetzt wo es massenweise Zucchini und leckere Pfirsiche gibt, war es endlich an der Zeit ihn auszuprobieren. „Zucchinisalat mit Pfirsich und Koriander“ weiterlesen
Die Idee etwas verkehrt herum zu backen, also mit der Füllung nach unten und dem Boden nach oben, ist super. Durchweichte Böden oder vertrocknete Füllungen sind so quasi ausgeschlossen. Dafür wirds beim Umdrehen einmal kurz spannend. „Tarte Tatin mit Gemüse“ weiterlesen
Wenns irgendwo Rezepte zum einfach-so-Mitnehmen gibt, bin ich natürlich zur Stelle. Die Besten gibts meiner Meinung nach im Bioladen. Ich freu mich immer, wenn eine neue Schrot&Korn ausliegt und so öko der Name auch klingt, die Rezepte sind oft richtig toll. Die Zucchini-Minz-Frittata hatte ich mir mal rausgerissen für Alleinkoch-Abende, weils schön schnell geht und Zucchini sonst gerade so geduldet werden 😉 „Zucchini-Minz-Frittata“ weiterlesen
Weil ich im Moment abends noch so viel machen und erledigen möchte, muss das Kochen ein bisschen schneller gehen. Zum Glück gibts ja unendlich viele Nudelsaucen, die in Nudelkochzeit fertig sind. Meine neueste Entdeckung ist die Zucchini-Erdnuss-Sauce und die bekommt eine dicke Empfehlung! „Nudeln mit Zucchini-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Wenig zu tun und wenig zu spülen, nur dauern tuts ein Weilchen. Perfekt für faule Leute wie mich. Einfach alle Zutaten in eine Form legen, das spannende Buch weiterlesen und schwuppsdiwupps ist das Abendessen fertig. „Zitronen-Kräuter-Hähnchen“ weiterlesen