Auf der Suche nach Brötchen, die keine 12 Stunden gehen müssen oder diverse unterschiedlich nummerierte Mehlsorten brauchen, hab ich bei Chefkoch Burgis Kornspitzstangerl gefunden. Den Namen find ich eher abschreckend, aber die Brötchen sind prima. Meine Version hat nur 1/5 Vollkornmehl, hab daher ein bisschen weniger Wasser gebraucht.