Schlagwort: Huhn

Weil endlich Sommer ist, gabs heute Salat. Dachte, dass Huhn und Cashews dazu ganz lecker wären und hab eine Kombination aus Beidem versucht. Huhn von beiden Seiten angebraten und gewürzt, gehackte Cashews und Parmesan mit etwas Olivenöl vermischt und drüber verteilt, dann für eine Viertelstunde bei 200 °C in den Ofen gesteckt. Gemeinerweise wollte das Huhn die Kruste nicht so wirklich behalten, aber lecker wars trotzdem!

So gehts ja nicht, 3/4 der Familie schwärmt seit letzter Woche von diesem Chicken Tikka Masala und nur ich kann nicht mitreden. Heute hab ichs auch ausprobiert, aber ohne fiese Banane. Mein Garam Masala und Tandoori Masala kamen endlich nochmal zum Einsatz und meine geliebten Kräuter Minze und Koriander. Der Geschmack der ganzen Gewürze war toll, werde mir aber beim nächsten Mal einen Bananenersatz ausdenken, weil der Joghurt und die Tomaten das Ganze etwas zu säuerlich gemacht haben.

Endlich Sommer!! Nachdem wir uns im Westpark ein Weilchen den Grillgeruch um die Nase haben wehen lassen, hatte ich sehr sehr viel Lust auf Essen. Habe gesucht, was aus dem restlichen Speck von gestern noch so werden könnte, und dann aus verschiedenen Rezepten ein tolles Neues kreiert. „Gefülltes Hähnchenfilet“ weiterlesen

Our hosts this month, Barbara of Barbara Bakes and Bunnee of Anna+Food have chosen a delicious Stacked Green Chile & Grilled Chicken Enchilada recipe in celebration of Cinco de Mayo! The recipe, featuring a homemade enchilada sauce was found on finecooking and written by Robb Walsh.

Das war doch mal ein toller Daring Cooks-Monat! Mexikanisch! Ich hab meine ersten Maistortillas selbstgemacht, eine Chili im Ofen explodieren lassen und am Ende tapfer gegessen, obwohls ganz gut scharf war „Gestapelte Enchiladas“ weiterlesen

Uiuiui, das war gut! Das Rezept hab ich über Tastespotting gefunden und direkt gespeichert. Nur die Fischsauce musste ich ersetzen, weil meine seit März abgelaufen war. Ich hab zwar mal dran geschnuppert, aber bei diesem Geruch hätte ich auch vor dem Verfallsdatum gedacht, dass sie schlecht ist…. Hab dann Sojasauce genommen und das war mir irgendwie eh lieber. Das einzige, was mich an dem Rezept wundert, dass das Anbraten des Huhns nicht vorkommt. Habs einfach zuerst angebraten, wieder rausgenommen und dann weiter nach Rezept.

The 2010 April Daring Cooks challenge was hosted by Wolf of Wolf’s Den. She chose to challenge Daring Cooks to make Brunswick Stew. Wolf chose recipes for her challenge from The Lee Bros. Southern Cookbook by Matt Lee and Ted Lee, and from the Callaway, Virginia Ruritan Club.

Ich muss gestehen, dass ich nicht so richtig begeistert war, als ich gesehen hab, dass wir diesen Monat Eintopf kochen werden. Ich hab meinen Wintermantel grad weggepackt und schon erste Sommerklamotten gekauft… Dann hab ich auch noch ein bisschen weiter gelesen „traditionell mit Eichhörnchen zubereitet“, ööööhh Hab mich dann aber ans Nachkochen gemacht (die kurze Version) und wurde positiv überrascht. Schmeckte viel besser, als ich das vorher gedacht hätte. Und das Eichhörnchen war auch nicht zwingend…

Weil es die letzten Tage so viel Nudeln gab und die nächsten Tage wieder geben wird, musste mal was anderes her. Auf dieses Rezept war ich vor ein paar Tagen „gestumbled“. Weil es als schnell und lecker angepriesen wurde, fiel die Entscheidung leicht und sie stellte sich jetzt auch als sehr gut heraus!